森下・手打ち 蓮

都営新宿線森下駅とJR両国駅の中間くらい、どちらの駅からも徒歩７、８分ほどで着く「手打ち 蓮」さんへ。

“しおチャーシュー麺”を。モチモチ食感がクセになるピロピロタイプの手打ち麺。スープは帆立の貝柱などの旨味が存分に感じられ後味もよく麺とのバランスも良好。たっぷりのチャーシューも柔らかく満足感はかなり高め。ここのラーメンは醤油も塩も甲乙つけがたい絶品ですね。